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新2正网会员开户:消费控|爆红的零糖饮料真的不含糖吗?究竟该如何对待“糖”

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光明日报消息,“0糖0脂0卡”“无糖”......当汽水、饮料搭上这些概念,仿佛立马成了畅饮无忧的健康之选。近年来,名目繁多、口味出新的0糖饮料风靡市场,强势“攻占”年轻人的味蕾。然而——

爆红的零糖饮料,真的健康吗

近年来,随着公众健康意识的提升,人们越来越注意到过量摄入糖分的危害,控糖、戒糖成为新潮流。2019年7月,国家卫生健康委发布《健康中国行动(2019—2030年)》,提出将开展15个重大专项行动,促进以治病为中心向人民健康为中心转变。其中,文件提倡,到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克。

无糖成为饮料界的新风口,背后是“既要好喝过瘾又得健康不胖”的新需求。根据中科院日前公布的一项调查,近80%的消费者选择无糖饮料的原因是认为“更健康”。消费者们一边享受着“小甜水”带来的快乐,一边又充满疑惑——0糖食品饮料真的不含糖吗?真的更健康吗?

1 0糖,真的不含糖吗

“我不吃饭都可以,但是不能不喝饮料。”网友“大胃”在某社交媒体上创建“饮料达人”小组,“不能不喝饮料”是该小组宣言。

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而在豆瓣的另外一个小组“今天我也坚持住了没喝含糖饮料”,不少豆瓣用户在小组中讨论各种无糖饮品,每日打卡“不喝饮料”“戒糖”等。

“没有减肥时不会特别注意饮料的含糖量。”来自南京的90后上班族喻美丽(化名)说,0糖饮料的口感不如含糖饮料,但喝起来让人心安。像喻美丽一样的人还有很多,他们无法戒掉喝饮料的习惯,但又害怕长胖,无糖饮料似乎成了他们的“最佳选择”。

数据显示,2020年无糖饮料市场规模达117.8亿元,较2014年翻了7倍,无糖饮料在饮料市场中的占比逐年攀升。但在市场上出现各类无糖饮品后,消费者开始意识到所谓的“无糖”“0糖”或许只是品牌的“文字游戏”。

今年4月,某网红饮品品牌发布致歉声明,承认在产品的标识和宣传中没有说清楚0蔗糖与0糖的区别。“看到这个道歉声明的时候,特别生气,就像被骗了一样。”喻美丽说。

在相当长一段时间,一些品牌利用了大众对营养学知识的匮乏。“日常生活中说的糖和营养学上的糖是两个完全不同的概念。前者通常指白砂糖、冰糖、蔗糖等,后者往往指的是单糖,譬如葡萄糖、果糖等。”北京清华长庚医院临床营养科临床营养师李世阳说,蔗糖摄入人体后会很快分解为葡萄糖和果糖,对血糖的影响和刺激特别大。

为何在致歉声明发布后,很多品牌依旧在饮品包装上写着“无糖”“0糖0脂0卡”,这是否涉及虚假宣传?

安徽省农业科学院农产品加工研究所副所长程江华说:“根据现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,热量小于4千卡,就可以称作无或不含糖食品和无能量食品。0糖饮品的含糖量按照现行标准确实没有超出无糖食品的规定,但不等于没有热量,不等于不含糖。”

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